No hay Navidad en Hungría sin bagels, aunque esta tradición no es originaria de la cocina húngara. La masa rellena llegó a las mesas de Hungría desde Alemania a través de la influencia austriaca, y el bagel, que aún conserva sus orígenes en su nombre, ha sido parte de la pastelería húngara y los platos navideños desde mediados del siglo XIX. Se describe en un libro de cocina de 1830 como «Delicioso strudel de amapola de Pressburg». ¿Y por qué la amapola? Al igual que con todos los cultivos de grano pequeño, esto era una fuente de suerte (material) para nuestros antepasados, mientras que el trabajo de la nuez era alejar el mal. (Adolf Fényes: Strudel de amapola)